Il Caseificio della Val d'Orcia, situato a Contignano, sorge come una fortezza di sapori e saperi ancestrali. Le sue mura, che da oltre 50 anni custodiscono l'arte della caseificazione, raccontano storie di passione, dedizione e profondo legame con il territorio.
Qui, il latte di pecora, materia prima preziosa e frutto di un lavoro certosino, viene trasformato in formaggi di altissima qualità, capaci di conquistare i palati più esigenti.
Varcare la soglia del caseificio significa immergersi in un'atmosfera di operosità silenziosa, dove gesti sapienti e ritmi scanditi dalla natura si intrecciano in un'armonia perfetta. Le mani esperte dei mastri casari, custodi di segreti tramandati di generazione in generazione, modellano il latte con delicatezza, dando vita a un'infinità di forme e sapori.
Dagli inconfondibili pecorini stagionati in grotta fino a 5 mesi, intensi e particolarmente saporiti, alla ricotta cremosa e delicata, passando per i formaggi freschi, come il marzolino o il valdorcino, agli aromatizzati dal gusto deciso e variegato, fino ad arrivare alle linee di formaggi più recenti, come i pecorini biologici, con caglio vegetale e senza lattosio, ogni creazione del Caseificio della Val d'Orcia racchiude in sé l'essenza della terra di cui è figlio.