Tra i migliori formaggi del mondo Caseificio Val d'Orcia conferma la sua eccellenza

Società Cooperativa Val d'Orcia - Società Agricola
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Il Caseificio Val d’Orcia ha confermato ancora una volta il proprio ruolo di ambasciatore dell’eccellenza casearia italiana al prestigioso World Cheese Awards 2024, tenutosi in Portogallo. In un contesto che ha visto sfidarsi ben 4.786 prodotti provenienti da 47 paesi, la cooperativa di Contignano si è distinta conquistando 9 medaglie: un risultato che celebra la passione, la maestria e il profondo legame con la tradizione toscana.

Pecorino di Pienza
Pecorino affinato con foglie di noce in crosta, vincitore della medaglia d’oro Super Gold

I premi ricevuti dal Caseificio Val d'Orcia


Tra i formaggi premiati spiccano il Pecorino affinato con foglie di noce in crosta, vincitore della medaglia d’oro Super Gold, e il Pecorino in forma vecchio delattosato, medaglia d’argento, che dimostrano la capacità del caseificio di innovare rispettando le radici della tradizione. La direttrice della cooperativa, Rosalia Loi, ha sottolineato l'importanza dei procedimenti artigianali, come l’affinamento in orci di terracotta con foglie di noce, che conferiscono al prodotto un sapore unico e un’aroma caratteristico.

La forza della cooperativa: qualità, sostenibilità e territorio


Fondato nel 1964, il Caseificio Val d’Orcia è più di un semplice produttore di formaggi: è una comunità che unisce oltre 115 soci, 50 dipendenti e una rete di pastori impegnati a preservare e valorizzare le tradizioni locali. L’approccio cooperativo non solo garantisce equità nei compensi e stabilità economica ai soci, ma promuove anche la sostenibilità ambientale e sociale, attraverso una filiera corta e rispettosa del territorio. "Essere una cooperativa ci dà la forza di continuare a migliorare – dichiara Rosalia Loi – e di produrre formaggi che raccontano la storia e l’anima della Val d’Orcia".

Il valore del riconoscimento: un segnale di eccellenza internazionale


Le 9 medaglie conquistate al World Cheese Awards 2024 non sono solo un riconoscimento alla qualità intrinseca dei prodotti, ma anche un segnale dell’importanza della cooperazione in un settore competitivo come quello caseario. "Questi risultati testimoniano che, quando si lavora con passione e attenzione alla qualità, è possibile affrontare anche le sfide economiche più difficili", ha commentato Mario Marchi, presidente di Confcooperative Toscana Sud. Il Caseificio Val d’Orcia non si ferma qui: ogni premio è uno stimolo per continuare a sperimentare, affinare tecniche tradizionali e innovare, mantenendo viva l’identità della Val d’Orcia. Ogni forma di pecorino prodotta non è solo un alimento, ma una storia da raccontare, un viaggio nei sapori autentici di una terra straordinaria.

Pecorino di Pienza

I formaggi premiati


Di seguito i formaggi prodotti dal Caseificio Val d'Orcia che sono stati premiati all'edizione 2024/25 del World Cheese Awards:

Li puoi acquistare presso il punto vendita del caseificio o richiedendo il prodotto cliccandoci sopra.
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