Pecorino Val d'Orcia Peperoncino

Formaggio Fresco

Lo puoi acquistare presso il nostro caseificio

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Descrizione Descrizione

Per il piacere del palato, non potevamo trascurare un pecorino con il peperoncino in pasta. La freschezza del formaggio, in abbinamento al piccante del peperoncino, rende questo prodotto assolutamente esaltante. Lo proponiamo in versione forma sfusa e in confezione sottovuoto, sia intera che porzionata in mezzi ed in quarti di forma. È disponibile in due formati, scodellata e a scalzo dritto.

Confezione / Formato Scodellata del peso di circa 1.5 kg forma intera sfusa. Confezione sottovuoto: forma intera 1.5 kg circa; metà forma 0.750 kg circa; quarti di forma 0.350 kg.
Scalzo dritto: forma intera sfusa 2.2 kg circa. Confezione sottovuoto: forma intera 2.2 kg circa; metà forma 1.1 kg circa; quarti di forma kg 0.550 kg.

Informazioni tecniche Informazioni tecniche

Il Caseificio Il Caseificio

Il Caseificio Val d'Orcia nasce nel 1964 dall’esigenza di tutelare le antiche tradizioni casearie del territorio, messe a rischio dai contadini locali che in quegli anni stavano abbandonando i poderi in cui abitavano e sostenere i pastori che si trasferirono dalla Sardegna con i loro greggi nel “continente”.
Il cuore del caseificio sono i pastori, oltre 150 soci custodi di un sapere antico tramandato di generazione in generazione, che gli conferiscono il loro latte di pecora.

Un latte prezioso proveniente da greggi che pascolano liberamente tra le colline incontaminate della Val d'Orcia, che si arricchisce dei profumi e dei sentori unici di questa terra rinomata per la particolarità delle sue erbe naturali e aromatiche come il timo, santoreggia, artemisie ed altre piante comunissime nelle crete della Val d’Orcia, regalando ai formaggi un carattere distintivo e inimitabile.