Pecorino Val d'Orcia Prezioso Zafferano

Formaggio fresco

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Descrizione Descrizione

Il Pecorino prezioso zafferano, è un cucciolo di formaggio di forma esagonale. Lavorato con solo latte di pecora, il suo peso oscilla sui 500 gr./forma. Al latte vengono aggiunti preziosi pistilli di zafferano frantumati che, oltre a conferire al formaggio il suo inconfondibile e preziosissimo aroma, lo arricchisce di una concentrazione discreta di Omega 3 e Omega 6, vitamina A, vitamina C, vitamine B, folati, ferro, potassio, magnesio, rame, fosforo e calcio. Dal punto di vista salutare lo zafferano combatte gli sbalzi d’umore; vantando anche un’azione afrodisiaca, proprietà antitumorali ed ha un’azione protettiva per il DNA, RNA e proteine.

Confezione / Formato Lo proponiamo anche in confezione sottovuoto forma intera

Informazioni tecniche Informazioni tecniche

Il Caseificio Il Caseificio

Il Caseificio Val d'Orcia nasce nel 1964 dall’esigenza di tutelare le antiche tradizioni casearie del territorio, messe a rischio dai contadini locali che in quegli anni stavano abbandonando i poderi in cui abitavano e sostenere i pastori che si trasferirono dalla Sardegna con i loro greggi nel “continente”.
Il cuore del caseificio sono i pastori, oltre 150 soci custodi di un sapere antico tramandato di generazione in generazione, che gli conferiscono il loro latte di pecora.

Un latte prezioso proveniente da greggi che pascolano liberamente tra le colline incontaminate della Val d'Orcia, che si arricchisce dei profumi e dei sentori unici di questa terra rinomata per la particolarità delle sue erbe naturali e aromatiche come il timo, santoreggia, artemisie ed altre piante comunissime nelle crete della Val d’Orcia, regalando ai formaggi un carattere distintivo e inimitabile.